您现在的位置: 首页 > 1分11选5外遇 > 列表

同样是碗鸡蛋羹,饭店里做的就是比家里的好吃,本来奥妙在这里

发布时间:2019-02-17 16:59:09      来源:





【同样是碗鸡蛋羹,饭店里做的就是比家里的好吃,原来奥秘在这里】日子过得飞快,转眼就到正月十五了,我们这里的规矩,一过正月十五,那代表着新年就彻底过好了。这几天,家里的存货也吃得差不多了,今天翻冰箱,在冷冻库里找到一袋100克的湄公鱼片,这么少的分量,炒菜也不够呀!于是决定用它来蒸蛋羹。不管是虾仁蒸蛋、鱼片蒸蛋还是最普通的鸡蛋羹,我总觉得自己家做的没有饭店里的好吃,后来在电视的美食节目里看到大厨的介绍,原来奥秘在于饭店里往蛋液里加的不是清水而是高汤。所以即使是普通的鸡蛋羹感觉也特别的鲜美。正好家里炖了鸡汤,所以今天我家也用鸡汤来蒸蛋羹。成品出来,首先看到今天的蛋羹特别的光滑,平时用清水蒸的时候很容易起蜂窝状,尝一口,真的好鲜美呀!以后我家鸡蛋羹也就这么做了!

《鱼片蒸蛋羹》主料:鸡蛋3个、湄公鱼100克;辅料:调和油、料酒、白胡椒粉、高汤、盐、蒸鱼豉油、葱花、枸杞子;

做法:1、湄公鱼从冰箱中取出解冻;2、趁着没有完全解冻,切成薄片后,用水冲洗干净沥过水分;





3、把鱼片放入盘中,加点盐、料酒、白胡椒粉、鸡粉抓匀腌制片刻;4、3个草鸡蛋打入碗里,搅打均匀;





5、按照水与蛋液1:1.5的比例,我用的是鸡汤;6、把鸡汤与蛋液混合再次搅匀后,用筛子过滤一下;





7、这是准备好的蛋液;8、锅中水煮沸,把蛋液盘放入锅中,盖上一个盘子防止水蒸气滴落;





9、上汽蒸7分钟左右,蛋液已经凝固了;10、把腌制好的鱼片放在蛋液上,





11、再次蒸3分钟,看到鱼片变色即可关火;12、把盘取出后,淋上蒸鱼豉油、





13、撒上少许枸杞子和葱花;14、小锅加入少许热油,爆香葱花即可





我吧!欢迎多多的点赞、分享哦!你的支持是我在自媒体创作路上最大的动力!再次祝大家新年快乐!元宵节快乐!





网站地图 - 关于本站 - 使用帮助 - 联系我们 - 网站调查 主办:中华人民共和国自然资源部承办:信息中心版权所有   自然资源部门户网站 政府网站标识码:bm16000001京ICP备18044900号

京公网安备 11010202007799号


建议使用IE9.0以上浏览器或兼容浏览器,分辨率1280*720